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SPEZZATRICE / STIRATRICE La SPEZZATRICE é consigliata per paste molli e lievitate. Il suo coltello brevettato evita l'appiccicamento della pasta alla lama di taglio. Un variatore permette di ottenere pezzature di peso variabile indipendenti dalla velocità di produzione. Per ottenere una sfoglia regolare e continua, a monte del coltello può essere inserita una cilindratura dell'impasto. Con l'ausilio di un filonatore il pezzo di pasta tagliato viene direttamente arrotolato. La STIRATRICE longitudinale é munita di una serie di catene brevettate disposte a ventaglio di cui le due esterne doppie e sovrapposte, atte a pinzare le due estremità del bastoncino di pasta prima di essere allungato alla misura predeterminata. La macchina può essere equipaggiata con il taglio laterale delle estremità dei grissini e con l'integliamento automatico del prodotto.
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